地元五木村・相良村産の白菜を、自家栽培ホワイト六片にんにく、大根、生姜、小エビ、りんご、唐辛子、魚醤などで漬け込んだ、手作りキムチです。 添加物不使用。 キムチは韓国の食べ物という印象がありますが、実は中国東北部でも食べられています。 山之一代表の中村美華の出身地、中国黒龍江省でもよく食べられてきました。 山之一の手づくりキムチは、本場のレシピを元にした「本格派」。 「本場のキムチが食べたい」という方は、ぜひ一度お試し下さい。 そのまますぐ食べられる「刻み」タイプと、白菜１玉を４分の１に切り分けた状態の「房」タイプの２種類があります。内容量はどちらも同じです。 ※キムチは発酵食品です。長く保存すると発酵が進んで酸味が出ます。酸味が気になる方は豚キムチなどに調理してお召し上がりいただくと、よりおいしくお楽しみいただけます。 ※2024年度の販売は、11月上旬から2025年3月上旬頃を予定しております。ご注文のタイミングによっては、発送までに1週間ほどお時間をいただく場合がございます。ご了承下さい。 ○原材料：白菜（熊本県産）、大根（五木村産）、生姜、にんにく、ネギ、小エビ、りんご、漬け原材料（食塩、氷砂糖、唐辛子、もち米粉）、魚醤、（一部にエビを含む） ○保存方法：要冷蔵（10度以下） ○内容量：300g

自家栽培ホワイト六片にんにくを醤油に漬け込みました。 １粒１粒が大きく、醤油が染みた六片にんにくは、そのままおつまみや箸休めにお召し上がりいただくほか、スライスしたり刻んだり炒め物などにも重宝します。 そして、にんにく風味の移った醤油は万能調味料！ 炒飯、焼肉、野菜炒め、冷奴、そうめんつゆなどに大活躍します。唐揚げや焼肉の下味を付けるのにも便利です。 【原材料】ホワイト六片にんにく（五木村産）、漬け原材料（醤油（食塩、脱脂加工大豆、小麦））／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア）、保存料（パラオキシ安息香酸） 【アレルギー品目】小麦 【内容量】250g 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温で保存

昔ながらの製法で、梅、塩、しその３つの素材だけで作った、手作りの梅干しです。 無添加で安心してお召し上がりいただけます。 酸味と塩味のバランスと、食べやすい柔らかい触感が絶妙で、ご飯のお供に最高です。 食卓に彩りを添えるだけでなく、おにぎり、お弁当、梅和えなどお料理のアクセントとしてもご利用いただけます。 ○原材料：梅（五木村産・熊本県産）、赤しそ、漬け原材料（食塩） ※2024年度は全国的な梅の不作により、原料仕入れ値が高騰したため、価格を改訂させていただいております。何卒ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。 ※販売の都合上、要冷蔵（10度以下）としていますが、夏場を除き常温での発送も可能です。 直射日光を避けて、涼しいところで常温で保存して下さい。