五木村瀬目地区のたけのこを、薪で長時間茹でたあと丁寧に機械乾燥し、天日干しで仕上げ干しした乾燥たけのこです。 乾燥たけのこは、熊本県南部や宮崎県の山間部で生産される食材で、茹でた後に乾燥させ、調理の前には再び茹でて戻して使います。 コリコリとした独特の歯ごたえで、山菜ご飯、混ぜご飯、お煮しめやきんぴらなどに欠かせない食材です。 近年、生産者の高齢化やイノシシ増加などで生産量が減り、希少品となっています。 【原材料】たけのこ（熊本県五木村産） 【アレルギー品目】なし 【内容量】80g 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温で保存